Überziehmaschine SOLLICH

Die Maschine mit eingebauter Schneckentemperierung für die Verarbeitung von "echter" Schokoladenmassen mit Kakaobutter. Die flüssige Masse wird der Maschine zugeführt und für die Verarbeitung kontrolliert auf die vorgewählte Temperatur abgesenkt. Diese Masse wird anschließend in den Schleierkasten gefördert und bildet den Masseschleier zum Überziehen der Artikel. Ein einstellbarer Bodenwall sorgt für den Überzug am Artikelboden, der auch ohne Vollüberzug verwendet werden kann. Ein Gebläse und eine Rüttelvorrichtung sorgen für das Abtropfen überschüssiger Schokoladenmasse. 

Arbeitsbreite : ca. 420 mm

Kühlmedium  : Frigen