Rundconche PETZHOLDT

Type KC-1600, komplett überarbeitet.

Die Maschine verarbeitet fettarme und fettreiche Schokoladenmassen in zwei Phasen. In der ersten Phase erfolgt die Trockenconchierung mit anschließendem Verflüssigen. In der zweiten Phase findet eine weitgehende Entfeuchtung und Entsäuerung der vom Walzwerk kommenden Masse statt.   

Füllmenge   : ca. 1.600 kg abhängig von der jeweiligen Rezeptur