Fünfwalzwerk Fabrikat BÜHLER Type SFG-1300 mit ca. 1300 mm Walzenbreite.

Die Maschine zur Vermahlung von Schokolade- und Couvertüremassen verschiedenster Viskositäten und Zusammensetzungen, wobei die fünf Stahlwalzen hydraulisch geregelt werden. Nach dem Einregulieren der Pressdrücke spielen sich die Mahlspalte automatisch ein und sind einfach reproduzierbar. Über einen Schalthebel können die Walzen gelöst oder auf Druck gefahren werden, ohne das vorher eingestellte Werte verändert werden. Über Manometer sind die eingestellten Drücke ablesbar, dies gilt auch für die Wassereingangstemperaturen der einzelnen Walzenkühlungen. Die Masse wird über einen Aufgabebehälter dem unteren Walzenpaar zugeführt und an der obersten fünften Walze mit einem Abstreifmesser wieder abgenommen. Die Leistung der Maschine ist im wesentlichen von der Zusammensetzung der Masse (insbesondere dem Fettgehalt) und der gewünschten Feinheit abhängig.

Walzenbreite         : ca. 1300 mm

Motorleistung        : ca.

Abmessungen       : ca. 2.500 x 1.130 x 2.950 mm

Gewicht                : ca. 7.300 kg 

Alle Angaben gemäß Prospektbeschreibung des Herstellers, wobei Ausrüstungsmerkmale vom Standard abweichen können.