Rund Conche PETZHOLDT

Die Maschine verarbeitet fettarme und fettreiche Schokoladenmassen in zwei Phasen. In der ersten Phase erfolgt die Trockenconchierung mit anschließendem Verflüssigen. In der zweiten Phase findet eine weitgehende Entfeuchtung und Entsäuerung der vom Walzwerk kommenden Masse statt. Durch die Verwendung einer zentralen Hohlwelle für die Mischorgane wird die Masse zentral nach oben gefördert und radial zur Behälterwand geschleudert (Wirbelrad).   

Füllmenge   : ca. 1.000 bis 1.300 kg abhängig von der jeweiligen Rezeptur

Abmessungen: ca. 2265 x 2000 x 2420 mm

Eigengewicht : ca. 4200 kg

Alle Angaben gemäß Prospektbeschreibung des Herstellers, wobei Ausrüstungsmerkmale vom Standard abweichen können.