Scheiben-Temperiermaschine SOLLICH - Type MST-1500-V, überarbeitet 2017.

Die Maschine zum Temperieren von Schokoladenmassen, was durch die große Kühlfläche der Kühlstufen und der Verweilzeit in der Maschine zu einer optimalen Temperierung führt. Die verbauten Abstreifer im Scheibenpaket sorgen für eine gleichmäßigen Temperaturaustausch an den Kühlflächen, die mit Kaltwasser gespült werden. Für den Nachtbetrieb wird ein interner Heißwasserkreislauf aktiviert, damit die Maschine nicht 'einfriert'.
Leistung: ca. 1.500 kg pro Stunde
Kühlfläche: ca. 3 m2
Verweilzeit: ca. 5,2 Minuten
Platzbedarf: ca. 1300 x 1000 mm
Alle Angaben gemäß Prospektbeschreibung des Herstellers.