Beschreibung
Die Maschine mit doppelwandigem Behälter und zwei vertikalen Rührwerken ist für eine 100 prozentigen Trockenconchierung geeignet. Durch den Wärmeaustausch an der Doppelwand erfolgt eine Entfeuchtung und Entgerbung der Schokoladenmasse, die zur vollständigen Aromaentfaltung nötig ist. Die Maschine in robuster Bauweise mit zwei Masseentleerungen.
Spezifikationen
| Zustand | Gebraucht |
| Lagernummer | S51088 |