Doppel-Überschlagconche FRISSE DÜC-4-GL, mit Rezeptsteuerung, Baujahr 2001.

Die Maschine für eine 100 %ige Trockenconchierung von Schokoladenmassen, wobei die Masse mittels gegenläufiger Conchierungsorgane in einem doppelwandigem "Dreibehältertrog" bis zur Veredelung in der Flüssigphase intensiv bearbeitet und umgewälzt wird. Stetige Belüftung, Entfeuchtung und Entsäuerung der Masse und erhebliche Kakaobutterersparnis durch absolute Ausdünstung der Feuchtigkeit aus der Masse. Die Maschine ist mit einer SIEMENS-Steuerung zur Regelung der Maschine und Verwaltung der einzelnen Rezepte ausgerüstet. Für die Versorgung mit Warmwasser ist auf der Rückseite der Maschine ein Wärmetauscher montiert.

Nutzinhalt   : ca. 4.000 kg

Raumbedarf : ca. 3.400 x 3.650 x 2.400 mm

Eigengewicht: ca. 12.500 kg

Alle Angaben entsprechen der Prospektbeschreibung des Herstellers, wobei Ausrüstungsmerkmale vom Standard abweichen können.